martedì 22 aprile 2014

Mini-Muffin al limone e semi di papavero


Dopo esserci divertete ad apparecchiare la tavola per Pasqua, come promesso, vi spiego come ho realizzato questi buonissimi mini-muffin al limone e semi di papavero.

Lo so che non sono un tipico dolce pasquale, ma tutto doveva essere in tema "Papaveri e Papere", e inoltre volevo utilizzare la mia nuova alzatina di Euronova, per dare vita a una vivace e gustosa torre di golosità!

Credetimi, i vostri ospiti apprezzeranno questi dolcetti mono porzione, e saranno la perfetta conclusione dopo un pranzo abbondante.
Sono sicura che li preparerete in molte altre occasioni!

Mini-muffin al limone e semi di papavero

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti circa
Temperatura del forno: 200°

Accessori cucina
stampo per muffin 


 Lista della spesa:  
(circa 12 mini - muffin)
150 g di farina
un cucchiaino raso di lievito per dolci
la punta di un cucchiaino di sale
buccia grattugiata e succo di 2 limoni
25 g di semi di papavero
un uovo
40 g di zucchero di canna
2cucchiai di latte
50 g di burro

 per la glassa
110 g di zucchero a velo
4 cucchiaini di succo di limone


Preriscaldate il forno a 200° e posizionate i pirottini di carta nello stampo per muffin precedentemente imburrato.
Setacciate farina, lievito e sale.

In un'altra ciotola unite succo e scorza di limone, semi di papavero, uovo, zucchero, latte e burro fuso (lasciato raffreddare a temperatura ambiente).
Setacciate nuovamente il composto di farina e fatelo ricadere nella seconda ciotola.
Mescolate velocemente e brevemente dal basso verso l'alto.

Con il composto ottenuto (non preoccupatevi se è rimasto qualche grumo!) riempite gli stampi abbondantemente e cuocete a 200° per 15-20 minuti circa.
Controllate spesso la cottura perchè molto dipende dal tipo di forno!
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Nel frattempo lavorate gli ingredienti per la glassa con una frusta in modo da ottenere una consistenza non troppo liquida.
Ricoprite con la glassa così ottenuta e i vostri mini-muffin saranno pronti da servire!


2 commenti :

  1. Da provare subito!!!

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  2. Sono facili da preparare e il risultato è garantito!!

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